De Corgnol & Agnès

Maître de Chai F/H

Localisation : Gironde - Référence : MC51-JA/DCA

Notre cabinet, DE CORGNOL & AGNES, recrute pour l'un de ses clients, prestigieux Grand Cru Classé de Margaux, dans le cadre d'un départ à la retraite, son Maître de Chai F/H

POSTE ET MISSION

Rattaché au Directeur Technique, vous managez une équipe de 3 Ouvriers de chais.

Dans le cadre de vos principales missions, vous :


  • Organisez la réception de la vendange et planifiez les opérations au chai
  • Donnez les consignes pour la vinification, participez et contrôlez les opérations
  • Garantissez le bon déroulement de l'élevage du vin (soutirages, dégustations, analyses)
  • Participez aux assemblages avec la Direction et l'Œnologue conseil
  • Faites appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène
  • Assurez la traçabilité des opérations au chai
  • Veillez à l'entretien des bâtiments pour s'assurer que les lieux soient dans un état irréprochable
  • Contrôlez le matériel, son entretien et anticipez les besoins de changement

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.

PROFIL

De formation Bac + 2 minimum en Viticulture Œnologie, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans dans la vinification de vins rouges (et blancs idéalement) acquise au sein de structures exigeantes et qualitatives.

Bénéficiant d'une curiosité naturelle, vous êtes un(e) véritable passionné(e) de vins.

Personne de terrain, vous possédez le goût du travail en équipe.

Votre capacité d'adaptation ainsi que vos qualités humaines et managériales sont d'importants atouts pour mener à bien votre mission.

Pour répondre à cette offre, adressez votre candidature en toute confidentialité, sous la référence MC51-JA/DCA



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