Notre cabinet, DE CORGNOL & AGNES, a recruté pour l'un de ses clients, Maison de Cognac dynamique, ambitieuse et à taille humaine, appartenant à un groupe international, son : Responsable des opérations eaux-de-vie FH.

Poste et mission

Rattaché(e) au Directeur des opérations eaux-de-vie, de manière autonome, vous :

• Planifiez les opérations eaux-de-vie quotidiennes :
• Managez l'équipe d'agents de chai et organisez leurs activités quotidiennes
• Vous assurez de disposer des ressources nécessaires pour répondre aux prévisions de ventes
• Pilotez les flux nécessaires : organisation des livraisons, planification des réductions, finitions et filtrations en fonction du plan de production de la mise en bouteilles
• Préparez et gérez les budgets liés aux opérations eaux-de-vie (Opex)
• Réalisez les assemblages et gérez la qualité des stocks :
• Gérez l'approvisionnement des eaux-de-vie
• Respectez le style de chaque marque lors de la réalisation des assemblages
• Garantissez la qualité organoleptique des eaux-de-vie et des produits finis
• Gérez les activités d'assemblage pour correspondre au business plan
• Dégustez régulièrement le stock d'eaux-de-vie lot par lot pour assurer le suivi du vieillissement dans une démarche d'amélioration et d'excellence
• Développez de nouveaux produits et en assurez le suivi technique
• Assurez l'intégrité des systèmes :
• Garantissez les systèmes de sécurité, de santé, d'environnement, de qualité et de sécurité alimentaire pour le département eaux-de-vie
• Participez à la digitalisation du site
• Travaillez avec l'animateur QHSE pour mettre en place et déployer le système qualité

En soutien technique du Directeur des Opérations eaux-de-vie et avec une montée en compétences progressive, vous participez à la mise en place de la stratégie eaux-de-vie.

Personne de contact, vous prenez part aux groupes de travail des instances locales et jouez en interne un rôle de support pour les équipes Marketing et Commerciales.

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.

Profil

De formation supérieure technique de type BAC+5 minimum (Ecole d'Ingénieur Agri/Agro ou parcours universitaire) idéalement complétée par un diplôme d'Œnologue, vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie d'au moins 10 années au sein de l'industrie des Vins et Spiritueux.
Votre goût du travail d'équipe, votre rigueur, votre curiosité intellectuelle ainsi que vos qualités humaines et managériales seront d'importants atouts pour mener à bien votre mission et évoluer dans vos fonctions.
Durant votre parcours, vous avez acquis une connaissance des principaux standards Qualité et démontré votre agilité avec les chiffres.
La maîtrise de l'anglais ainsi qu'une bonne sensibilité informatique (très bonne maîtrise d'Excel et bonne compréhension des ERP) sont impératives.